かんたん 男の根菜ポトフ
哲（あきら） @cook_40062825
ダメ世帯主が作る「うまかった！ 簡単 男の根菜ポトフ」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
ええと、作った週のNHK Eテレ「きょうの料理」で見かけたのかな？
衝動作りです。
ごぼう、かぼちゃ、れんこんが鶏だし塩味にとても合う。意外。
ホロッホロになった鶏肉、鳥肌部分も臭み無く、美味い！
かんたん 男の根菜ポトフ
ダメ世帯主が作る「うまかった！ 簡単 男の根菜ポトフ」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
ええと、作った週のNHK Eテレ「きょうの料理」で見かけたのかな？
衝動作りです。
ごぼう、かぼちゃ、れんこんが鶏だし塩味にとても合う。意外。
ホロッホロになった鶏肉、鳥肌部分も臭み無く、美味い！
アプリでひらく作り方
- 1
因みにポトフは嫌い。味がハッキリしてない、野菜がグニャ～、だから。
- 2
大きく切った鶏もも肉に塩、こしょうを振り、モミモミ。約1時間放置プレイ。
-
- 3
鍋(何故かすき焼き鍋…)に、
水、
皮があるのは適当に皮を剥いて大きく切った野菜の全体量の半分(芽キャベツ除く)、 - 4
鶏もも肉、ローリエと、固形コンソメ投入。蓋をして煮立たせる。
-
- 5
煮立ったら極弱火で1時間。
芽キャベツ以外の残りの野菜を投入し20分。
芽キャベツを投入して10分。
で、 - 6
完了。
-
コツ・ポイント
多分、
■鶏肉が良いダシの役割を果たす。必須。
■ソーセージを入れない(私的に、ポトフの汁に染
みたソーセージの風味が苦手)。
かなあ…。
はっきり言って、美味く出来た～！
久々に会心の一撃。
まあ、固形コンソメ2個使えば…ねえ。
つくれぽ
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