ほろ苦カフェオレゼリー(プリン風)
もへほっぺ @cook_40061779
ちょっぴり大人味の濃厚カフェオレゼリーです ♪
お好みで洋酒を足すと大人限定味(笑)になります(‘ᴗ<๑)b
このレシピの生い立ち
我が家で定番のプリン風カフェオレゼリーです。
ほろ苦カフェオレゼリー(プリン風)
ちょっぴり大人味の濃厚カフェオレゼリーです ♪
お好みで洋酒を足すと大人限定味(笑)になります(‘ᴗ<๑)b
このレシピの生い立ち
我が家で定番のプリン風カフェオレゼリーです。
アプリでひらく作り方
- 1
私はゼラチンはふやかし不要のもの使っています
ふやかす必要のあるゼラチンをお使いの場合には必ずふやかしてからご使用下さい -
- 2
コーヒーを熱湯、または水で溶ておきます。
私は水で溶けるタイプのコーヒーを使いました。熱湯で溶いた場合は冷ましておきます -
- 3
鍋に牛乳をと砂糖を入れて、砂糖を溶かしながら沸騰直前まで温めます。火を止めてゼラチンを加え混ぜ、しっかり溶かします。
-
- 4
コーヒー、生クリームを加え混ぜます。ボールごと氷水にあててゼリー液がとろ～んとするまで混ぜます。←これ大事(層分離防止)
-
- 5
気泡がたたないようにそっと優しくカップに注ぎます
もし表面に気泡が出来てしまったらキッチンペーパーの先で突いてみて下さい -
- 6
冷蔵庫で冷やし固めます。
４で “とろ～ん”とした状態にしてから注ぐことで層別れせずに均等に仕上がります♪ -
- 7
しっかり固まったらお好みでホイップクリームやお好きな食材で飾りつけをして出来上がりです
٩(*´︶`*)۶ -
コツ・ポイント
コーヒー大さじ1.5杯、砂糖大さじ3杯使用で濃いめで私的には普通の甘さです。お好みにより分量を目安にコーヒーや砂糖の量を調節してみて下さい。
つくれぽ
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