ひじきのじゃじゃ麺風

Name: ひじきのじゃじゃ麺風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん(乾麺) 400ｇ; キュウリ ２本; ひじき（戻したもの） 400ｇ; ニンニク（みじん切り） ３片; サラダ油(炒め用) 大さじ１; 味噌 大さじ２と1/2; みりん 大さじ１; 酒 大さじ１; 甜麺醤 小さじ１

JAよこすか葉山 @cook_40160255

長井特産の「ひじき」をたっぷり使ったあえ麺♪よ～く混ぜていただきます^^
このレシピの生い立ち
～長井産ひじきの地産地消レシピ（長井料理サークル）～
「ひじきのじゃじゃ麺風」は、盛岡名物「じゃじゃ麵」をヒントに、長井特産の「ひじき」を肉みそ代わりの調味料として活かしました。うどんやそうめん、ごはんのお供にもおすすめです。

ひじきのじゃじゃ麺風

JAよこすか葉山 @cook_40160255

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材料

4人分

うどん(乾麺) 400ｇ
キュウリ２本
【ひじき味噌】
ひじき（戻したもの） 400ｇ
ニンニク（みじん切り）３片
サラダ油(炒め用) 大さじ１
Ａ
味噌大さじ２と1/2
みりん大さじ１
酒大さじ１
甜麺醤小さじ１

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作り方

1
戻したひじきを細かく刻む。
2

フライパンにサラダ油、ニンニク（みじん切り）を入れ、中火で炒める。
3
１を入れて炒め、Ａを加え炒め混ぜる。
4

茹でたうどんにせん切りにしたキュウリと３をたっぷり乗せる。

コツ・ポイント

ひじき味噌の分量は多めに作ってあるので、常備菜としてお弁当、ご飯やそうめんに♪

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つくれぽ

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JAよこすか葉山 @cook_40160255

2019/08/09 03:06に公開

ＪＡよこすか葉山「すかなごちそう」では、旬のよこすか野菜や葉山牛など特産品を使ったおすすめレシピ、農家さん直伝のとっておきレシピをご紹介しています。【ホームページ・レシピ】http://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/【インスタグラム】https://www.instagram.com/ja_yokosukahayama/

このレシピのキーワード

じゃじゃ麺ひじきキュウリにんにく酒うどん味噌乾麺

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