赤ワインとグラニュー糖を小鍋で温めて ゼラチンを振り入れ溶かす。粗熱が取れたら 冷蔵庫て冷やし固める。

卵黄にサラダ油を加え②のハンドミキサーをそのまま使い 白っぽくとろ〜っとするまで 混ぜる。

牛乳も加えて混ぜ スイーツ粉をふるって入れ 粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

メレンゲを1/3 ④に加えて 泡を潰さないように混ぜ 残りのメレンゲも加えて 混ぜる。

天板にオーブンシートをひき ⑤を流し込み 180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く

焼きあがったら 乾燥しないように 布巾などを被せて冷まし その間にクリームを作っておく。

生地が冷めたら クリームをまず薄く全体に塗り 手前にクリームを盛り フルーツとクラッシュした赤ワインゼリーをのせる。

手間のクリームを巻き込むようにオーブンシートを巻き簾がわりにして まく。

そのまま 冷蔵庫で30〜1時間くらい冷やして 落ち着かせてから 出来上がり。