超美味♡ふっくらサクサクのハモフライ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
衣サクサク、中ふっくらのハモフライ。天ぷらとは違う美味しさを是非♡
このレシピの生い立ち
ハモといえば湯引きか天ぷらですが、身がふっくらしたハモはフライにもぴったりです！
超美味♡ふっくらサクサクのハモフライ
衣サクサク、中ふっくらのハモフライ。天ぷらとは違う美味しさを是非♡
このレシピの生い立ち
ハモといえば湯引きか天ぷらですが、身がふっくらしたハモはフライにもぴったりです！
作り方
- 1
ハモはペーパーで軽く押さえて水気を取り、3cm幅に切って、両面に塩コショウをします。
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- 2
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
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- 3
中温に熱した油で揚げ、キツネ色になったら完成です！
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- 4
お好みでレモンを絞って。オススメはレモン+醤油です！
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コツ・ポイント
ハモは火が通りやすいので、衣がいい色になったらOKです。
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