梨湖の簡単!バルサミコサーモン
大浦梨湖 @cook_40243426
鮭のたたきを作ってバルサミコソースで作ったソースで(*‘∀‘)お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)
このレシピの生い立ち
料理研究家の藤井恵先生のレシピです。野菜は家にあるものに変えました。
梨湖の簡単!バルサミコサーモン
鮭のたたきを作ってバルサミコソースで作ったソースで(*‘∀‘)お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)
このレシピの生い立ち
料理研究家の藤井恵先生のレシピです。野菜は家にあるものに変えました。
作り方
- 1
サーモンは幅3cmくらいに切り、塩コショウして、5分おく。布巾で必ず拭く。
- 2
小鍋にソースの材料を入れて煮立ったら、中火で2分煮詰める。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、サーモンを並べ入れてそれぞれの表面を10秒ずつ、焼き付け皿に取る。
- 4
サーモンを3等分に切り、切り口の断面が見えるように器に盛る。ドテラのミネラルオリジナルを吹きかける。
- 5
野菜を添えたら、バルサミコソースをかけて、出来上がり！
コツ・ポイント
厚みのあるサーモンを使うと作りやすい。今回、身の薄いのを使って失敗（汗）塩コショウして5分、布巾で拭く、の作業は省略してはいけない。省略すると生臭くなるから。
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