豚こまチャプチェ丼
tricotraye @cook_40053261
牛肉ではなく豚小間切れ肉を使ってお手軽に♪食べラーで味付けします。
このレシピの生い立ち
豚こまシリーズで考えました。牛肉で作ることが多いチャプチェですが、豚肉でも美味しく仕上がります♪
豚こまチャプチェ丼
牛肉ではなく豚小間切れ肉を使ってお手軽に♪食べラーで味付けします。
このレシピの生い立ち
豚こまシリーズで考えました。牛肉で作ることが多いチャプチェですが、豚肉でも美味しく仕上がります♪
作り方
- 1
パプリカ・ピーマンは縦半分に切って種を取り、さらに縦半分にしてから横方向に細切りにする。にんにくはみじん切りにする。
-
- 2
春雨は熱湯で２分ほど茹で、ザルに上げて水洗いし水気を切る。
-
- 3
下味用の調味料を合わせて肉を入れてよくもみこむ。５～１０分味をなじませる。
-
- 4
フライパンに油とにんにくを入れて香りが出たら肉を加え色が変わるまで炒める。
-
- 5
パプリカを加えてさっと炒め、さらに春雨を加える。ほぐしながら良く炒める。
-
- 6
ピーマンを入れて炒め合わせ、仕上げ用の調味料で味を調える。（塩加減はお好みで）
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- 7
最後にいりごま・すりごまを振る。丼にごはんをよそいチャプチェを乗せる。
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コツ・ポイント
食べるラー油を使うことでコクと旨味を加えます。先に肉に下味をつけておくことでしっかりと味がなじみます。ピーマンは色が悪くなるので最後の方で炒め合わせ、色が変わらないうちに仕上げます。
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
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その他のレシピ
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