【翌日にやる事】
手羽中は骨に沿って切り目を入れる。

袋に手羽中・★を入れる。

よく揉みこんで冷蔵庫で一晩寝かす。
※お急ぎなら15分でもいいか…。

【当日にやる事】
ニンニクはスライスして芽を取り除く。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったらの手羽中を皮目を下にして入れる。
※タレは捨てないで。

アルミホイルを被せて、水を張った鍋をのせる。

両面コンガリと焼く。

モヤシを加えてサッと炒めて、漬け込んでおいたタレを入れる。

仕上げにハーブソルト・黒コショウをふる。

器に盛り付ける。