柚子の風味かおる＊紅白なます
シブイ脇役さん @cook_40255969
柚子の爽やかさに、蜂蜜のまろやかさ。そして美味しい歯ごたえ。
美味しくって困っちゃいます(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
正月の定番、なます。
それに柚子の風味を効かせて爽やかさをプラスしてみました。そうしたらとても美味しくって♪
市販のなますが食べれなくなりますね(*ﾟvﾟ*)
柚子の風味かおる＊紅白なます
柚子の爽やかさに、蜂蜜のまろやかさ。そして美味しい歯ごたえ。
美味しくって困っちゃいます(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
正月の定番、なます。
それに柚子の風味を効かせて爽やかさをプラスしてみました。そうしたらとても美味しくって♪
市販のなますが食べれなくなりますね(*ﾟvﾟ*)
作り方
- 1
大根と人参は皮を剥き、大根は半分の厚さに切ります。
あとは両方とも千切りに。
- 2
ボウルに加えたら塩(小1/2)も加え、軽く揉んだらしんなりするまでおいておきます。
- 3
しんなりしたら少量ずつ手でしっかりと絞ります。
- 4
合わせた★を容器に加えたら絞った野菜と柚子皮を加えます。
- 5
和えて馴染ませたら密着するようにラップを被せ、冷蔵庫で1時間以上又は一晩おいておきます。
- 6
汁気を切ってお好みの器にもったら食卓へ。
ゆずの風味で爽やかな紅白なますですよヽ(*^^*)ノ
コツ・ポイント
1．見た目を良くするため、大根の量の割合は大きくする。
2．しっかり水気を絞って水っぽい仕上がりにならないようにする。
3．一晩おいておくと馴染んでより美味しくなる。
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