たくあん漬けともやしのナムル

田原市
田原市 @cook_40100808

箸休めじゃもったいない!
渥美たくあんを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
たくあん漬けのレシピです。
そのままでもおいしいですが、一度お試しください。

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材料

6人分
  1. もやし 200g
  2. たくあん漬け 50g
  3. 人参 50g
  4. しょう油 大さじ2
  5. ごま 小さじ1
  6. 黒ゴマ 大さじ1
  7. 一味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    ①人参、たくあん漬けを細目の拍子木切りにする。

  2. 2

    ②人参、もやしを固めに茹で、ザルにあけてそのまま冷やしておく。

  3. 3

    ③②が冷めたらよく絞り、たくあん漬けと合わせる。しょう油、ごま油、黒ゴマ、一味唐辛子を加えよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

調味料は、まずしょう油を加えてよく混ぜる。ごま油を一緒に入れると材料が油でコーティングされて味が入りにくくなります。
人参、もやしは茹ですぎないようにしましょう。

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レシピ作者

田原市
田原市 @cook_40100808
に公開
愛知県の南東部にある田原市(たはらし)は、山と海の豊かな自然に恵まれた地域です。野菜生産量は全国トップレベル。新鮮な魚介類は三河湾で獲れ、牛肉・豚肉・鶏肉・卵・牛乳も田原で生産されています。新鮮な田原産食材を使ったおいしいレシピを紹介します。
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