あと一品☆新玉ねぎの甘酢漬ポテトサラダ
yuasako @cook_40046992
新玉ねぎの甘酢漬けがメイン味付け。いつもと違うポテトサラダをどうぞ☆箸休めにも○
このレシピの生い立ち
いつものポテトサラダには飽きた。旬の新じゃがいも、新玉ねぎが食べたい、さっぱりした物を箸休めに食べたいと思い作りました。
あと一品☆新玉ねぎの甘酢漬ポテトサラダ
新玉ねぎの甘酢漬けがメイン味付け。いつもと違うポテトサラダをどうぞ☆箸休めにも○
このレシピの生い立ち
いつものポテトサラダには飽きた。旬の新じゃがいも、新玉ねぎが食べたい、さっぱりした物を箸休めに食べたいと思い作りました。
作り方
- 1
新玉ねぎは薄切りにする。普通の玉ねぎを使う場合は辛味を抜くため15分ほど水に浸け、水気を絞る。
- 2
1に○の調味料を加え混ぜておく。
- 3
じゃがいもの皮をむき、切って柔らかくなるまで茹でたらザルにあげ水気をきる。
- 4
じゃがいもが温かいうちに2の玉ねぎ、コンソメを混ぜじゃがいもを潰す。潰し加減はお好みで♪
- 5
荒熱がとれたらマヨネーズを加え、塩で味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
酢の味がメインで塩味は薄目なので、お好みで調節してください。
ポテトサラダと言うより、酢の物（？）に近いかもしれないので、子供より大人向けです。
にんじんやハムを入れてもOK。
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