基本の鶏の竜田揚げ
Azabu10 @cook_40056194
漬け込み時間ナシ！シンプルで旨い♪揚げたて熱々に、レモンを絞って どうぞ！
このレシピの生い立ち
美味しい竜田揚げを求めて、図書館で調べました。有名日本料理店のレシピです！ジューシーなら もも肉、あっさり派は胸肉で。
基本の鶏の竜田揚げ
漬け込み時間ナシ！シンプルで旨い♪揚げたて熱々に、レモンを絞って どうぞ！
このレシピの生い立ち
美味しい竜田揚げを求めて、図書館で調べました。有名日本料理店のレシピです！ジューシーなら もも肉、あっさり派は胸肉で。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は筋を切り、大きめの一口大に切る。
-
- 2
ボウルに鶏肉、醤油・酒、しょうが・にんにく(すりおろす)を入れ良く混ぜて揉む。
-
- 3
汁気を良く絞って、片栗粉をたっぷり付ける。(1度付けた後、もう1度付ける感じ)
-
- 4
揚げ油は170〜180℃にし、3を静かに入れ揚げる。(すぐに触ると片栗粉が取れてしまうので、少し浮いてきたら裏返す)
-
- 5
4〜5分揚げて、表面が白く粉を吹き、少し茶色くなったら出来上がり！
-
- 6
器に盛り付けて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
下味を付けた後、漬け込まなくてもok！汁気を良く絞る・片栗粉をたっぷり付ける・油に入れたら少し触らない！を守ると、上手に出来ますよo(^▽^)o
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19920149
