かぼちゃのコロッケ☆ちりめんじゃこ入り
電子レンジで下ごしらえ☆簡単☆時短で栄養豊富です。小さい子供さんからお年寄りまで喜ばれるレシピです。
このレシピの生い立ち
小学校の時の給食レシピです。当時は甘いカボチャではご飯が食べれなかったけど、塩気のきいたちりめんじゃこと組み合わせていたら、美味しくいただけました。出会いって大切やわヽ(°▽、°)ﾉ
かぼちゃのコロッケ☆ちりめんじゃこ入り
電子レンジで下ごしらえ☆簡単☆時短で栄養豊富です。小さい子供さんからお年寄りまで喜ばれるレシピです。
このレシピの生い立ち
小学校の時の給食レシピです。当時は甘いカボチャではご飯が食べれなかったけど、塩気のきいたちりめんじゃこと組み合わせていたら、美味しくいただけました。出会いって大切やわヽ(°▽、°)ﾉ
作り方
- 1
かぼちゃは洗って一口大に切り、耐熱皿に並べて、ふんわりラップする。
-
- 2
レンジでかぼちゃが柔らかくなるまでチンします。
- 3
ラップを外して蒸気を逃がします。熱いうちにフォークなどで荒くつぶします。
-
- 4
私はこのとき皮を半分量くらいを取ります。
- 5
ちりめんじゃこを適量入れて、塩こしょうで味を整えます。ちりめんが塩気あるので塩こしょうは、ちょこっとです。
-
- 6
水分が蒸発しすぎたら、牛乳小さじ１〜を少し足します。バター小さじ１〜でもいいです。
- 7
小判型か、丸型どちらでもいいから成形します。
-
- 8
小麦粉をまぶします。私は茶こしでふります。
-
- 9
溶き卵にくぐらせ、パン粉を付けます。
-
- 10
１８０度に熱した油でカラッと揚げます。
- 11
付け合わせのお野菜を盛ったお皿に盛りつけ完成。
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- 12
ちりめんの量はお好みで加減して入れて下さい。
コツ・ポイント
レンジでチンすると、水分がとびほっこり出来ますが、蒸発しすぎたら、牛乳を入れます。牛乳なら風味は変わらず、バターなら洋風でこれもまた美味しいです。コロッケの中心に角切りのクリームチーズを入れると、栄養がさらにアップし違った美味しさになります
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