介護食 かぼちゃコロッケ
マルハニチロ株式会社 @cook_40080248
第６回レシピコンテスト 特別養護老人ホーム梅光園 調理員 石本みどりさん
このレシピの生い立ち
普通のかぼちゃコロッケと変わらない、刻みの方でも見た目が良いコロッケができないかと思い作ってみました。
介護食 かぼちゃコロッケ
第６回レシピコンテスト 特別養護老人ホーム梅光園 調理員 石本みどりさん
このレシピの生い立ち
普通のかぼちゃコロッケと変わらない、刻みの方でも見た目が良いコロッケができないかと思い作ってみました。
作り方
- 1
パン粉をオーブンで軽く焼き色をつける。
- 2
やさしい素材温野菜かぼちゃを俵型に形成する。
- 3
②にパン粉をつける。
- 4
油で約1分間揚げる。
- 5
お皿にかぼちゃコロッケ、ソース、やさしい素材温野菜いんげん、にんじんを盛りつける。
コツ・ポイント
パン粉はオーブンで軽く焼き色をつけておいて、揚げる時間を短時間でできるようにする。
栄養成分
エネルギー256kcal たんぱく質4.3g 脂質13.3g 炭水化物37.4g 食塩相当量1.2g
在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.maruha-nichiro.co.jp/ 公式通販⇒http://store.shopping.yahoo.co.jp/medicare-foods/
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