揚げない♪簡単♡♥鶏胸肉の油淋鶏
梅ミッキー @ume3
鶏胸肉なのに、冷めても柔らかい♡♥
タレを煮絡める事で、焼いただけの鶏胸肉でも味がしっかり染み込みます(^-^)
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のアレンジレシピを色々作っており、今回は夏向けのレシピを作りました。
揚げない♪簡単♡♥鶏胸肉の油淋鶏
鶏胸肉なのに、冷めても柔らかい♡♥
タレを煮絡める事で、焼いただけの鶏胸肉でも味がしっかり染み込みます(^-^)
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のアレンジレシピを色々作っており、今回は夏向けのレシピを作りました。
作り方
- 1
鶏胸肉は繊維に逆らって、そぎ切りにする。○を全体に絡める。
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- 2
フライパンにごま油を熱し、①を並べて両面焼く。
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- 3
肉の両面に焼き色が付いたら、●を加える。蓋をして１分程蒸し焼きにする。
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- 4
火を切ったらねぎを加える。別皿に移し、冷蔵庫でよく冷やす。
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コツ・ポイント
・一般的な油淋鶏は、揚げ鶏をたれに漬けるだけですが、肉とたれを加熱してから一気に冷やす事で、鶏胸肉でも味の染み込みを良くしました！
・③では、肉を焼き過ぎると固くなるので注意！タレを加熱し過ぎると、香味野菜の風味が弱くなるので注意！です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19920589
