カボチャを半分に切り種を取り除く。そして皮の表面のところどころを包丁で削る。

食べやすい大きさに切ったら鍋に入れ水を加え火にかける。

沸いたら弱めの中火にする。砂糖を加え落し蓋をして10分したら(次へ)

醤油、塩を加える。カボチャに串がスーッと通るまでやわらかくなったら(次へ)

ゆであずきを加え、さらに3分茹でたらできあがり。