鶏肉とたっぷりきのこのレモンバター炒め
食は最高の幸せ @cook_40186016
きのこの旨味とレモンの酸味が食欲をそそります！！
このレシピの生い立ち
暑くなる季節に、酸味のある食べ物が食べたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをする。
- 2
しめじは小房に分け、エリンギは半分の長さに切り、３〜4mm厚さに切る。
- 3
フライパンにバターを熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で中まで火を通す。いったん取り出す。
- 4
３のフライパンにきのこを入れて、焼き色がつくまでしっかりと炒める。
- 5
きのこがしんなりしたら、取り出しておいた鶏肉を戻し、醤油とレモン汁を回し入れてからめる。
コツ・ポイント
鶏肉は強火で焼いたり、火を入れすぎたりすると固くなります。
きのこは炒めている途中で水分が出てきます、水分をしっかりと飛ばし、焼き色がつくまで炒めるのがポイントです。
濃い味が好きな方は、醤油の量を増やしてください。
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