チダイに×の切り込みを入れて、酒と塩・コショウ・クレイジーソルトなどで下味をつけ少し放置しておく。(分量外)

ニンニクをスライスしオリーブ油につけておく。お好みで鷹の爪を入れるとピリ辛に。

ジャガイモは適当な大きさに切って下茹でする。皮はつけてた方が美味しいと思います。

オーブンは240度、25分で余熱する。

鉄板にクッキンクシートを敷き、チダイ、ジャガイモ、野菜を並べ、上からオリーブ油と浸けたニンニクなどまんべんなく掛ける。

オーブンに入れて25分位で焼き上がります！
お好みでジャガイモはチーズやバターを乗せて食べるとさらに美味しいです。