ズッキーニとディルのパンケーキ

マイハニーキッチン
マイハニーキッチン @cook_40053990

クリームチーズとはちみつをたっぷりつけてしあわせ朝ごはん!
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター&フォトグラファー、田頭志保さんと、マイハニーキッチンのコラボで生まれたレシピです。

ズッキーニとディルのパンケーキ

クリームチーズとはちみつをたっぷりつけてしあわせ朝ごはん!
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター&フォトグラファー、田頭志保さんと、マイハニーキッチンのコラボで生まれたレシピです。

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材料

2人分
  1. ズッキーニ    1本
  2. 塩        ひとつまみ
  3. ディル      大さじ1
  4.         1個
  5.         30ml
  6. 薄力粉      80g
  7. こしょう     少々
  8. ナッツ      16粒
  9. オリーブオイル  大さじ1
  10. クリームチーズ  適量
  11. はちみつ     適量

作り方

  1. 1

    ズッキーニは千切りにし、塩を加えてしんなりさせる。ディルはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに卵をわり入れて泡立て器で溶きほぐし、水も加えてよく混ぜる。薄力粉とこしょうを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

  3. 3

    2に1のズッキーニを水分をしぼって加え、ディルとナッツも加えて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、生地をお玉で流し入れて両面がこんがりするまで焼く。

  5. 5

    器に盛り、クリームチーズを添えてはちみつをかけていただく。

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古代のピラミッドの時代から愛されてきたはちみつ。女王クレオパトラをはじめ美しさと健康の味方です。栄養やミネラルを含んだ「低GI&非加熱のからだに優しいはちみつ」や「ナッツの蜂蜜漬け」などはちみつレシピを紹介していきます。美と健康のために砂糖不使用のはちみつライフを!ぜひ作ってみていただけると嬉しいです。株式会社MYHONEY https://www.myhoneyjapan.com/
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