肉詰めピーマン☆照り焼き煮
濃い味で煮込んでいるからか、ピーマンの苦みが抑えられていて、ピーマン嫌いのうちの子も食べてくれます。卵抜きです。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーと野菜嫌いのウチの子達が食べられる様、卵不使用でピーマンの苦さを抑えるように考えて作りました。
ワタ付きで作るとお肉が外れ難いという"技"は、ＴＶ(番組は忘れました)で見たので取り入れてみました。
肉詰めピーマン☆照り焼き煮
濃い味で煮込んでいるからか、ピーマンの苦みが抑えられていて、ピーマン嫌いのうちの子も食べてくれます。卵抜きです。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーと野菜嫌いのウチの子達が食べられる様、卵不使用でピーマンの苦さを抑えるように考えて作りました。
ワタ付きで作るとお肉が外れ難いという"技"は、ＴＶ(番組は忘れました)で見たので取り入れてみました。
作り方
- 1
ピーマンを洗って、縦半分に切る。ワタは、食べたくない場合は取り除く。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。しょうがはすりおろす。
- 3
合いびき肉に、塩を加えて、肉の粒々がなくなるまでよく捏ねる。
- 4
3.に2.の野菜を加えて混ぜ、さらに酒、片栗粉を加えて、よく混ぜ合わせる。
- 5
1.のピーマンに4.を、種の後ろ側にも押し込むように詰める。
-
- 6
熱したフライパンにサラダ油を引き、5.を肉の面を下にして焼く。
- 7
6.に☆の材料、だしを加える。蓋をして10分強、弱めの中火で煮込む。
-
- 8
7.の蓋を外し、さらに煮る。煮汁が少なくなりとろりとしてきたら、火を止める。
-
- 9
肉の面を上にして盛り付け、煮汁をかけて出来上がり☆
-
- 10
4.の肉ダネに卵1個を加えると、お肉が少し柔らかく仕上がります。
- 11
4.で人参や椎茸のみじん切りを足しても。使用写真は、人参入りで作った時のものです。
- 12
☆の材料は、“照りたれの素(ID19773981)” 大さじ5 でも代用できます♪
コツ・ポイント
肉詰めピーマンを焼き始めたら最後まで裏返さず、出来るだけ動かさない様に気を付けます。(型崩れ防止のため)
似たレシピ
-
-
簡単メイン♪ピーマンの肉詰め照り焼き味 簡単メイン♪ピーマンの肉詰め照り焼き味
大人も子供も大好きな照り焼き味のピーマンの肉詰めです！ピーマン嫌いの方にもおすすめ♪つなぎ不使用でヘルシーです！
-
-
-
-
こどもピーマンの肉詰め（照り焼き風） こどもピーマンの肉詰め（照り焼き風）
TV番組にとり上げられた「こどもピーマン」をみつけて、初めての食材にチャレンジしました♪ こう見えて、ピーマンなんです☆
-
失敗なし!子ども喜ぶ!ピーマン肉詰め煮 失敗なし!子ども喜ぶ!ピーマン肉詰め煮
ピーマンの肉詰めを煮込みにしました。肉が剥がれる失敗もなく、苦みの少ないトロトロピーマンは子どももパクパク食べます。
ふっくらもち -
-
-
ピーマンの肉詰め☆照り焼きハンバーグ風 ピーマンの肉詰め☆照り焼きハンバーグ風
照り焼きハンバーグの味付けでご飯にぴったり！ピーマン苦手な子もおかわりしてパクパク食べちゃうレシピです。
-
その他のレシピ
