③のだし汁で（少なかったら水を足し）グリーンピースを茹でて、火を止め、豆を入れたまま冷まします。

グリンピースの鍋を水の入ったボールに入れると早く冷めて豆にしわがよりません。

米に、⑤の豆をつけておいただし汁と、日本酒、塩を入れて好みの水分量に調整してご飯を炊きます。

この間、豆が乾いてしわがよらないように水につけておきます。

鍋で炊くときは最後に強火にするときに豆を入れて蒸らします。炊飯器も蒸らす前に豆を入れます。

グリーンピースもホクホクに炊けました。
まん丸なので落としたら部屋の隅まで転がりました。
鍋の底のおこげもいい香り。