グリンピースのオイル蒸し 発酵玉葱
guzavie @cook_40127434
野菜の甘さ全開。
今年初めての白く透き通った「発酵新玉葱」を使いました。
このレシピの生い立ち
なんとなく作ってみたら、しわが寄ったので、２回目は少し蒸らしながら、冷ましました。
グリンピースのオイル蒸し 発酵玉葱
野菜の甘さ全開。
今年初めての白く透き通った「発酵新玉葱」を使いました。
このレシピの生い立ち
なんとなく作ってみたら、しわが寄ったので、２回目は少し蒸らしながら、冷ましました。
作り方
- 1
グリンピースの莢を剥きます。丸まっている外側の方から剥くのが好きです。
にんにくは千切りにします。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出します。
-
- 3
2にグリンピースと発酵玉葱と発酵玉葱ジュースを入れ蓋をします。
-
- 4
強めの火で蒸します。
2分位したら火を止め、蓋をしたまま、冷たい濡れたタオルの上に置き、フライパンを冷まします。 - 5
必要なら塩と、白胡椒を振ります。
多分要らないと思います。 - 6
一回目はすぐ蓋をあけて盛り付けたのでしわが寄ってしまいました。
勿論しわがあっても大丈夫。 -
- 7
ピースご飯。
レシピID : 19923806 -
- 8
グリンピースの一口春巻。
レシピID : 21404707 -
コツ・ポイント
蒸した後、すぐに蓋を開けて冷ましてしまうと「６」のようにしわが寄ってしまいます。
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