新じゃがのベーコン&チーズ炒め♡
美味しすぎてお腹いっぱいの時でもパクパク食べられます(*´∇｀)o。゜
夕飯のおかずに♪小腹が空いた時のおやつにしても♡
このレシピの生い立ち
夕飯に母が作ってくれた新じゃがの一品があまりに美味しかったので、レシピを教えてもらいました(๑˃̵ᴗ˂̵)و
新じゃがのベーコン&チーズ炒め♡
美味しすぎてお腹いっぱいの時でもパクパク食べられます(*´∇｀)o。゜
夕飯のおかずに♪小腹が空いた時のおやつにしても♡
このレシピの生い立ち
夕飯に母が作ってくれた新じゃがの一品があまりに美味しかったので、レシピを教えてもらいました(๑˃̵ᴗ˂̵)و
作り方
- 1
新じゃがは皮を残して水できれいに洗う。
-
- 2
お皿に乗せラップをし、レンジで気持ちかため（表面が柔らかく、あと少しで食べれるくらい）になるまで温める。9〜10分目安
-
- 3
フライパンに☆の材料（ベーコン、オリーブオイル、ニンニク）を入れ、旨味がじわじわ出るくらいまでカリッと炒める。
-
- 4
鍋に深さ2cmくらいの油を注ぎ、180℃の強火で3分素揚げ（1分半でひっくり返す）して焼き色をつける。
-
- 5
キッチンペーパーを敷いたお皿に素揚げした新じゃがを乗せて油を切る。
-
- 6
③にじゃがいもを入れ、パルメザンチーズを多めに（好きなだけ）かけ、塩コショウ、パセリ（多め）をふりかけて混ぜる。弱火で。
-
- 7
チーズがじゃがいもにくっつくように混ぜて完成(◍⁃͈ᴗ•͈)४४४♡*
-
- 8
●やけど注意●レンジで温めた新じゃがを油に入れる時に出てきた水分で水はねするので、キッチンペーパーでしっかり拭いておく。
- 9
●参考●レンジの温め
回るターンテーブル→お皿の真ん中を空ける。
回らないレンジ→まんべんなく温まるので空けなくてOK -
- 10
●1度に油で揚げる新じゃがの量●
温度が下がるので鍋の大きさの1/3。
今回は3回に分けて揚げています(o’ω’)-o
コツ・ポイント
新じゃがは皮ごと食べるので、皮のきれいなものを選ぶ。泥が付いていたらきれいに洗う。皮があまりきれいでなくて食べられなさそうだったら皮はむいてもOK( ﾟ∀ﾟ)ﾉﾞ
大きめのじゃがいもであれば、一口大の小さいサイズに切る。
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