甘酢タレ(擬)
B_C_M @cook_40129145
(擬)シリーズ
ちゃんと作った！ように感じる…かも
砂糖不使用
ほんのりした甘味でアッサリ
このレシピの生い立ち
昆布ダシが使われたポン酢醤油を使えば簡単だし
家にある物でアッサリと
甘酢タレ(擬)
(擬)シリーズ
ちゃんと作った！ように感じる…かも
砂糖不使用
ほんのりした甘味でアッサリ
このレシピの生い立ち
昆布ダシが使われたポン酢醤油を使えば簡単だし
家にある物でアッサリと
作り方
- 1
電子レンジ可の耐熱容器に
炒りゴマ以外の材料を入れて
粉っぽさが無くなるまで混ぜる -
- 2
レンジ600Wなら30秒
取り出して混ぜて再度600W30秒くらい
ダマになりそうなら途中で一度取り出して混ぜる - 3
取り出して
突沸に気をつけながら
よく混ぜる
トロミがついていれば出来上がり
- 4
今回はコーンスターチ使用
使用量小さじ1/4
ドロッというよりもトロトロ -
- 5
仕上げに炒りゴマを入れた物
トップ画
炒りゴマ無し -
- 6
豆腐にちりめんじゃことネギ
うん、相性バッチリ -
- 7
驚愕！フワッと柔らか茹で肉団子
ID19691642片栗粉で粘度は高め
粘度を低くするなら片栗粉の使用量は控えめに -
- 8
コーンスターチだと粘度を維持しやすいので
作って冷蔵庫で冷やしてから冷奴にかけても◯ -
コツ・ポイント
・ポン酢醤油によって酸味が変わる
・加熱直後の粘度が高いのは
コーンスターチ<片栗粉
・時間経過後も維持するのは
コーンスターチ>片栗粉
・透明感は
コーンスターチ<片栗粉
これらを考慮して
どちらを使うかと使用量を決める
似たレシピ
-
-
-
-
お弁当に！ゴマポン味のブロッコリー お弁当に！ゴマポン味のブロッコリー
～話題入り大感謝～茹でるORレンジで加熱して絡めるだけの超簡単レシピです♪忙しい朝でもすぐ完成するのでお弁当にも♪
-
-
豚とゴボウとしめじとネギの甘味噌炒め❀ 豚とゴボウとしめじとネギの甘味噌炒め❀
味噌としょうゆと酒と砂糖で味付けした、簡単な豚肉のおかずです♡^^有り合わせの物で作ったので皆様もアレンジはご自由に♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20221024
