もう1品♪たたききゅうりのベーコンソース
★＊みき＊★ @cook_40093832
簡単ですぐに出来るのでもう1品という時に。アルコールにも合うきゅうりのサラダ☆
このレシピの生い立ち
ベーコンを炒めたオイルがそのまましょうゆドレッシングになるように作ってみました♪
もう1品♪たたききゅうりのベーコンソース
簡単ですぐに出来るのでもう1品という時に。アルコールにも合うきゅうりのサラダ☆
このレシピの生い立ち
ベーコンを炒めたオイルがそのまましょうゆドレッシングになるように作ってみました♪
作り方
- 1
生姜は繊維に沿った細切りにし、水に晒して針生姜にする。
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- 2
きゅうりに塩（板ずり用）をかける。
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- 3
まな板の上でゴロゴロして緑の汁が出てきたら洗う。
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- 4
めん棒で叩き、適当な大きさになるように手でちぎり、皿に盛る。
-
- 5
フライパンにオリーブオイル、薄切り（orみじん切り）にしたにんにく、小口切りの鷹の爪を入れ、弱火にかける。
-
- 6
香りが出たら細切りにしたベーコンも入れ、炒める。
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- 7
ベーコンに火が通ったら酢としょうゆを入れ、一煮立ちしたら火を止め、そのまま熱いうちに④にかける。
-
- 8
針生姜を上に乗せ、出来上がり☆
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コツ・ポイント
きゅうりは板ずりすると青臭さが取れ、味も染みやすくなります。
また、叩くことで包丁で切るよりも味が絡みやすくなり、ストレス発散にも？！
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