甘めのベルギーワッフル（自分用メモ）
しっかり甘めのベルギーワッフルです。
自分用レシピ
このレシピの生い立ち
いろいろ試しましたが…
この配合で落ち着きました。
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- 1
パールシュガー以外の材料を上から順にHBに入れる。
- 2
HBパン生地コースでスタート。
- 3
四隅に粉がたまるので､様子を見ながら小さなゴムベラでムラができないよう捏ねる。
- 4
捏ねる作業が終われば
後はホームベーカリーにお任せ。 - 5
HBコース終了したら､パールシュガーを入れ再度パン生地コースで２～3分混ぜる。
- 6
生地を取りだしヘラやスプーンで生地を10～12等分に分ける。
柔らかい生地なので､ヘラを2本使うと作業しやすいです。
-
- 7
焼きの作業中は生地の乾燥を防ぐためラップをかけておく。
- 8
温めておいたワッフルメーカーに生地をのせ焼く。
-
- 9
4分程度焼き、お好きな焼き色で取り上げてください。
-
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