もやしは洗い、水を切っておきます。
その他野菜は、食べ易い大きさに切り揃えておきます。
ニンニクはスライスします。

全体を７分程度炒めて、舞茸と、酒と醤油を加え炒めあげ、最後に塩レモンを加え混ぜて火を止めます。

炒めたもやしの上に重ねて乗せます。