鶏ムネ肉は皮を取り切り込みを入れて厚さが均等になるように開きます。

①に★を擦りこんで袋に入れ中の空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で半日置きます。

②の肉は細い方からくるくるっと巻きラップで二重に包んでキャンディー巻きにし、さらにアルミホイルで包みます。

鍋に湯を沸かし③を入れ落し蓋をし、沸騰したら３分茹で火を止めて冷めるまでそのまま置きます。

肉はラップに包んだまま袋に入れ冷蔵庫で食べるまで保存します。

好みの厚さに切り野菜と♡を添えます。