チンジャオロース

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

ご飯のがすすむ一品
このレシピの生い立ち
ピーマンが安売りしてたので作ってみました。

チンジャオロース

きーなきーな's cooksnap of when they made チンジャオロース.
カナティー☆'s cooksnap of when they made チンジャオロース.
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材料

2人分
  1. 豚肉ロース（生姜焼き用） 200g
  2. ピーマン 4個
  3. 水煮竹の子 100g
  4. サラダ油 大さじ2
  5. 肉下味用
  6. ☆塩 少々
  7. ☆こしょう 少々
  8. ☆しょうゆ 小さじ1
  9. ☆片栗粉 大さじ1
  10. ☆ごま油 小さじ1/2
  11. ☆溶き卵 大さじ2
  12. ☆酒 大さじ1
  13. 合わせ調味料
  14. ○しょうゆ 大さじ1
  15. ○酒 大さじ1
  16. ○オイスターソース 小さじ2
  17. ○砂糖 小さじ1
  18. ○こしょう 少々
  19. ○鶏だし（顆粒） 小さじ1/2
  20. ○水溶き片栗粉 片栗粉＋水　小さじ1ずつ

作り方

  1. 1

    豚肉を細切りにしてボールにいれ、☆を加えたらしっかり混ぜ合わせ下味をつける。

  2. 2

    ピーマンは種をとり細切りにし、竹の子も細切りにする。

  3. 3

    別のボールに○を入れて合わせ調味料を作っておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、中火で豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら竹の子、ピーマンの順に炒める。

  5. 5

  6. 6

    ピーマンがしんなりとしてきたら、合わせ調味料を入れて強火にし、一気に炒め合わせ、皿に盛ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

肉に下味をしっかりつけとく事が重要です。
味付けがこくなりそうな時は合わせ調味料の量を調整して下さい。
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レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく＾＾
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