鶏肉とキャベツの甘辛炒め
お肉は勿論、野菜も食べて(>_<)と言う母の願望です。
このレシピの生い立ち
野菜を食べたい私と、肉を食べたい子供と主人の理想を合わせてみました(笑)
鶏肉とキャベツの甘辛炒め
お肉は勿論、野菜も食べて(>_<)と言う母の願望です。
このレシピの生い立ち
野菜を食べたい私と、肉を食べたい子供と主人の理想を合わせてみました(笑)
作り方
- 1
水洗いしたキャベツは3cm×3cm位に切る。
芯の部分は1cm幅に。 -
- 2
玉ねぎは1cm幅に切る
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- 3
鶏肉は1口大に切る
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- 4
キノコ類もお好みで
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- 5
鶏肉と片栗粉をポリ袋に入れて振り混ぜます
-
- 6
フライパンに分量外の油を多目に注ぎ、1個ずつ入れて焼き揚げにします
※ポリ袋に残った片栗粉は後程使います -
- 7
両面こんがりしたらお皿に取ります
残った油は使うので1個ずつ取って下さいね
※中まで火が通らなくてOK！ -
- 8
先程のフライパンで残った油を熱し、中火にして玉ねぎを入れます。油が馴染んだらキノコ類を入れて、塩胡椒して炒めます
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- 9
しんなりしたら、キャベツを入れて、水を入れて蓋をします。
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- 10
キャベツがしんなりするまで中火のまま蒸します
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- 11
しんなりするまでの間に鶏肉を入れたポリ袋に◎と△の調味料を入れます。
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- 12
小さめのボウルを使うと倒れる心配もありません
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- 13
キャベツがしんなりしたら、1度フライパンの中を混ぜ合わせます
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- 14
そしたらお皿に取っておいた鶏肉を加え、更に混ぜます。
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- 15
フライパンの中を混ぜたら、ポリ袋の調味料を良く混ぜてから、フライパンに投入します
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- 16
それを更に混ぜて、蓋をして弱火で10分。
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- 17
キャベツからの煮汁と鶏肉の片栗粉でトロトロになったら完成！
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- 18
我が家は子供がいるので△は入れず、食べる時に私と主人はラー油を入れてます
コツ・ポイント
特にありませんが、とろみはお好みで調味料を混ぜる時に調整して下さい。
豚バラブロックでも美味しいです。
豚バラの時は油が多く出るので、焼く時に油を気持ち少な目にして下さい
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