☆メカジキのソテー 夏野菜添え☆
★くまた★☆ @cook_40054413
食欲があまりない暑い日に、オススメなメカジキのソテーです(^-^)♪ 冷蔵庫整理やお弁当にもオススメです☆
このレシピの生い立ち
メカジキと夏野菜を合わせたら美味しいのではないかと思って考えました♪
☆メカジキのソテー 夏野菜添え☆
食欲があまりない暑い日に、オススメなメカジキのソテーです(^-^)♪ 冷蔵庫整理やお弁当にもオススメです☆
このレシピの生い立ち
メカジキと夏野菜を合わせたら美味しいのではないかと思って考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする。ズッキーニを縦に十字に切り、厚さ1cmに切る。玉ねぎを2cm角に切る。
- 2
ピーマンを縦に半分に切ってタネを取り、2cm角に切る。トマトを4cm角に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になってきたら、ズッキーニ、ピーマンを炒める。
- 4
ズッキーニに火が通ってきたら、玉ねぎ、トマト、しめじを炒める。具材に火が通ったら、コンソメ顆粒を加えて炒める。
-
- 5
ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、夏野菜ソースの完成☆ 取り出して、フライパンを清掃する。
- 6
メカジキの切り身に塩、ブラックペッパーを振り薄力粉を両面に薄くまぶす。フライパンにオリーブオイルをひき、メカジキを焼く。
- 7
両面に焼き色が付き、中まで火が通ったら、皿に盛り付ける。メカジキの上に夏野菜ソースをかけて、出来上がり☆
コツ・ポイント
夏野菜ソースを作るときにトマトを潰しながら長時間炒めると、トマトソースのような味わいになります。お好みで調整してください☆ 他に茄子や人参などを加えても◎
つくれぽ
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