あっさりキッシュ
kana_m_9191 @cook_40158771
バターと生クリームを使わないあっさりとしたキッシュ
自分の備忘録に☆
このレシピの生い立ち
主人が洋食嫌いなので、バターや生クリームは常備していません。
家にあるもので、かつ夫も食べられるレシピということでアレンジ。
本当はヨーグルトも嫌いなので入っていることは内緒です。
あっさりキッシュ
バターと生クリームを使わないあっさりとしたキッシュ
自分の備忘録に☆
このレシピの生い立ち
主人が洋食嫌いなので、バターや生クリームは常備していません。
家にあるもので、かつ夫も食べられるレシピということでアレンジ。
本当はヨーグルトも嫌いなので入っていることは内緒です。
作り方
- 1
薄力粉・片栗粉・塩をフードプロセッサーで混ぜる
- 2
オリーブオイルを加え混ぜたあと、卵を加えて混ぜる
- 3
生地をポリ袋に入れまとめたら冷蔵庫で２時間寝かせる
(生地が水っぽいときは薄力粉、ぼろぼろしているときは冷水で調節) - 4
生地を麺棒でのばし型にいれる。
型にぴったり合うようにおさえたら底にフォークで穴をあける。 - 5
底にオーブンシートを敷き重石をのせて200度で25分、その後重石をはずして10分焼く
- 6
焼いている間に具材を用意。
好みの具材を適当な大きさに刻み炒める。塩コショウなどで味付けをし☆の材料とあわせる。 - 7
焼きあがった生地に具材を入れチーズをのせたら20分ほど焼く
- 8
程よく冷めてから型からはずす
コツ・ポイント
さっくりした生地ですがぽろぽろと崩れやすくもあるので、浅めの型を使用するのがベター。
今回は同じ分量で12ｃｍ大の小さな型を使用し３つ焼きました。
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