切り干し大根のさっぱりサラダ
あきられ @cook_40082017
「切り干し大根が沢山あるんだけど…」
このレシピの生い立ち
父が手作りで作り置きしていた切り干し大根を、お酢好きの娘がサラダにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を一旦水で洗ってから30分程水に浸けて戻します
- 2
乾燥ワカメも別のお皿で水に戻しておきます
- 3
人参ときゅうりを千切りにして、塩を少々入れて、揉んで置いておきます
- 4
切り干し大根が戻し終わったら絞って水を切ってボールへ
同時に塩もみした人参ときゅうりも絞って水を切ってボールへ入れます - 5
戻したワカメの水を絞って、1センチ程に切ってボールに入れます
- 6
お酢、薄口醤油、醤油、すりごまを入れて混ぜ、お皿に盛ったら出来上がり！
コツ・ポイント
ゴマはすりごまの方が栄養が吸収されやすいので、すりごまを持っていない方はゴマをすってから入れるのがオススメです！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19928616
