甘酒みそで作る、イカの酢味噌がけ

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

甘酒みそを使った酢味噌で楽しむ、お酒のお供にもピッタリなイカの酢味噌がけ。

野菜も添えて、身体も喜ぶ夏の一品です♡

このレシピの生い立ち
甘酒みそ（レシピID : 19689724 ）で作る酢味噌

夏に美味しいイカと野菜を使った、おつまみにもピッタリなお気に入りです(o^—^o)

甘酒みそで作る、イカの酢味噌がけ

YO−KO's cooksnap of when they made 甘酒みそで作る、イカの酢味噌がけ.
うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

甘酒みそを使った酢味噌で楽しむ、お酒のお供にもピッタリなイカの酢味噌がけ。

野菜も添えて、身体も喜ぶ夏の一品です♡

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甘酒みそ（レシピID : 19689724 ）で作る酢味噌

夏に美味しいイカと野菜を使った、おつまみにもピッタリなお気に入りです(o^—^o)
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材料

2人分
  1. するめいか（胴） １パイ
  2. きゅうり 1/2本(50g)
  3. ＊塩 少々
  4. オクラ ６本
  5. ＊塩 少々
  6. 塩蔵わかめ（塩抜きしたもの） 60g
  7. ◎甘酒みそ（レシピID : 19689724） 大さじ２
  8. ◎米酢 小さじ２
  9. ◎練り辛子 小さじ1/4強

作り方

  1. 1

    甘酒みそ
    （ID : 19689724）を使います

  2. 2

    イカは下処理し皮をむき、胴を5mm幅の輪切りにする

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、さっと茹でてザルに上げて冷水にとり、水気を拭いておく。

  4. 4

    胡瓜は3mm幅の小口切りにして＊塩少々まぶす。５分程置き、出てきた水分を拭う。

    オクラは茎の先とガクを取り除いて⇒

  5. 5

    ⇒＊塩をこすりつける。熱湯で茹でてザルに上げ、冷めたら食べ易く切る。

    ワカメは熱湯をさっとかけて食べ易く切る。

  6. 6

    ボウルに◎の調味料を混ぜ合わせて酢味噌を作る

  7. 7

    皿にイカと野菜を盛り付け、食べる直前に【⑥】のタレをかける

コツ・ポイント

・イカは茹ですぎると固くなるので、熱湯にさっと通す程度にします

・オクラも茹ですぎない様に。私は１分半程度を目安にしています。
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クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/
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