鶏皮を一口大に切って、沸騰したお湯で茹でます。
茹で時間は、2分から5分でお好みで！

茹でた鶏皮を氷水で冷やして、キッチンペーパーで水気を取ります。

器に盛りポン酢をかけて、ネギを散らします。

お好みで、一味をふりかけて下さい。