凍らすだけでプリプリに！冷凍卵の基本
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
卵が大量にあったので、ずっと気になっていた冷凍卵を作ってみました。冷凍庫に入れるだけ。本当にそれだけです！
このレシピの生い立ち
大量の卵をゲットしたので、前から気になっていた冷凍卵を作ってみました。冷凍するだけで、殻もするっと向けるし、プルプルになりいろんな料理のアレンジに使えるのでとても便利です。
凍らすだけでプリプリに！冷凍卵の基本
卵が大量にあったので、ずっと気になっていた冷凍卵を作ってみました。冷凍庫に入れるだけ。本当にそれだけです！
このレシピの生い立ち
大量の卵をゲットしたので、前から気になっていた冷凍卵を作ってみました。冷凍するだけで、殻もするっと向けるし、プルプルになりいろんな料理のアレンジに使えるのでとても便利です。
作り方
- 1
ジップロックに卵を入れ、そのまま冷凍庫に入れる。1日でカチカチに固まります。割れて漏れるのを防ぐために袋にいれてます
- 2
袋からだしたらこんな感じ。流水でちょっと流すと殻はつるんと剥けます。
-
- 3
殻をむいたあとは、夏場なら1時間ほどで溶けてアレンジ料理に使えるようになります。
- 4
【人気ランキング】「冷凍卵」の人気検索でトップ10入り 2018/1/6
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- 5
【人気ランキング】
「冷凍卵」の人気検索で1位！
2018/1/8 -
コツ・ポイント
特にありません。ただ、そもそも生の卵なので、冷凍するからといってあまり長期間の保存は良くないようなので、早めに食べたほうがいいですよ。
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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