小イカのソテー夏野菜のサルサ添え

Name: 小イカのソテー夏野菜のサルサ添え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レシピID:20091121レモンのコンフィ入り夏野菜のサルサ 記載量の1／2くらい; 小イカ（今回は内臓、軟骨などがとってある冷凍イカを解凍して使用） 8～10ぱい; 塩胡椒 少々; オリーブオイル 大１; 白ワイン ３０ml; あればトッピング用コリアンダー又はイタリアンパセリのざく切り 適量

ルロワ・モワ @cook_40050337

イカのうまみにさっぱりなレモンコンフィ入りサルサがよく合います♪暑い季節にぴったりな爽やかであっさり刺激の１皿ですよん。

このレシピの生い立ち
新レシピ「レモンコンフィ入り夏野菜のサルサ」を作ったので、これでなにか美味しいの、思って、ちゃちゃちゃっと作った１品ですが、さっぱりでとっても美味しかったので、レシピupさせていただきました～。

イカのうまみにさっぱりなレモンコンフィ入りサルサがよく合います♪暑い季節にぴったりな爽やかであっさり刺激の１皿ですよん。

小イカのソテー夏野菜のサルサ添え

ルロワ・モワ @cook_40050337

イカのうまみにさっぱりなレモンコンフィ入りサルサがよく合います♪暑い季節にぴったりな爽やかであっさり刺激の１皿ですよん。

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材料

2人分

レシピID:20091121 レモンのコンフィ入り夏野菜のサルサ記載量の1／2くらい
小イカ（今回は内臓、軟骨などがとってある冷凍イカを解凍して使用） 8～10ぱい
塩胡椒少々
オリーブオイル大１
白ワイン３０ml
あればトッピング用コリアンダー又はイタリアンパセリのざく切り適量

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作り方

1

小イカはよく水気をふいて、軽く塩胡椒する。フライパンを温め、オリーブオイルを入れ、イカをソテーし、白ワインを振り入れる。
2

中まで火が通ったらすぐ取り出し、皿に盛り、レモンコンフィ入り夏野菜のサルサを添え、コリアンダーを散らし出来上がりで～す。
3

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。

コツ・ポイント

サルサに十分味があるのでイカに使う塩は少なめにしてください。内臓を処理した大きめイカでも輪切りのものでもOKです。

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ルロワ・モワ @cook_40050337

2014/06/29 17:17に公開

パリ郊外で家族8人（匹）暮らし。ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」（https://milketmoi.blog.jp/）を毎日更新。家族のために一生懸命料理を作る人、苦手でもがんばって作る人。一方でそんな人のレシピを平然と利用し有名になりたい、お金を稼ぎたい料理研究家が多過ぎることが残念です。コメントはぜんぶ読ませていただいております。皆さん優すぃ。ありがとうございます！

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