ご飯のおともに♪ぬかふりかけ
にこかな @cook_40083797
本当にご飯とよく合います！我が家の人気手作りふりかけです(^^)
このレシピの生い立ち
ママ友から頂いたぬかふりかけが美味しくて、自分流で作りました。
玄米ご飯を出すと、どうも家族のテンションが下がるのですが、このふりかけは本当に喜んで食べてくれます。
ゆでただけのほうれん草にふりかけてもおいしいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
油をひかずにフライパンを中火で熱し、ぬかとごまを炒る。
- 2
ぬかの水分がとび、甘みのある香りになるまで丁寧に炒るのがポイント。
- 3
別のフライパンに★の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 4
３に、２を加え、しっかりなじませたら、弱めの中火にかけ、炒りながら水分を飛ばす。この時焦がさないように注意。
- 5
４の水分が飛んだら、お好みできざみ海苔を加えて完成！
コツ・ポイント
１と２の工程をせずに、ひと煮立ちさせた調味料にぬかを加えるのもありですが、ぬかを炒ってあげることによって、ぬかの香りが軽やかになります。
ぬかに農薬が残留するので、できれば無農薬か低農薬で作られたお米のぬかを使うことをお勧めします。
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