私の♫なめらか蒸しプリン♫超簡単♥︎
りゅるりゅる @cook_40177446
簡単すぎるし、材料も家にあるものばかり。しかも、家族には、有名店のプリンと同じ味！と言われます♫
このレシピの生い立ち
旦那がプリン大好きなので。
私の♫なめらか蒸しプリン♫超簡単♥︎
簡単すぎるし、材料も家にあるものばかり。しかも、家族には、有名店のプリンと同じ味！と言われます♫
このレシピの生い立ち
旦那がプリン大好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、蒸し器に入る器を準備。うちは、煮物入れる大きめの器…小さめのうどん鉢のようなものを準備。
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- 2
ラップを手にして、マーガリンを少量すくい、器に塗る。
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- 3
カラメルソース作り。小さいフライパンに、★砂糖と★水を入れて火にかけます。
- 4
フライパンを回しながら、泡が出てきて、薄茶色になってきたら、器に流し入れます。器を持って回し、まんべんなく敷きます。
- 5
卵をボールに割り入れ、菜箸で泡が出ないようによく混ぜます。白身を切る感じ。砂糖を加え同じように混ぜます。
- 6
牛乳、バニラエッセンスも加え、混ぜます。それを、器に流し入れます。
- 7
蒸し器に入れて、弱火、微弱火を調節しながら、14分から、20分蒸します。
- 8
箸を底まで入れて、気持ち軽く左右に動かす動きをして、中まで固まっていることを、指の感覚で確認します。
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- 9
冷めたら、冷蔵庫で、半日冷やします。これで、完成。
- 10
⚫️今回は、お菓子作りで、生クリームが半分残ったので、牛乳を一部、生クリームにしてみました〜♫より、濃厚〜♥︎♥︎
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コツ・ポイント
6の作業の時に、こし器でこせば、より、なめらかになります。でも、それよりも重要なのは、火加減！微弱火と弱火を調節しながら、蒸します。蒸してる時に、表面がボコボコ浮き上がらないように注意。食感が悪くなり、パサパサのプリンになっちゃいます。
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