作り方
- 1
三つ葉は茎と葉を分け、もやしくらいの長さに切ります。
- 2
お湯を沸かし、沸騰したらもやしを入れます。
- 3
再沸騰したら、茎を入れ、煮立ってきたら葉を入れ、上下返します。
- 4
もやしが透き通ったら、ザルにあけ、ごま油を回しかけます。
- 5
混ぜながら塩胡椒をし、ガーリックパウダー、すりごまを入れたら良く混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
調味は熱いうちに。
ザルのままでやった方が、水っぽくなりません。
気持ち塩胡椒は強めの方が、日持ちします。
ガーリックパウダーはあれば。
パウダーの方が、食後のにおいが気になりません。
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