☆ワインに合う☆ タコのアヒージョ
ワインクラスターの食 @cook_40157843
簡単に作れるタコと丸ごとニンニクのアヒージョ。
辛口の白ワインと合わせてどうぞ。
このレシピの生い立ち
北海道ではミズダコが年中水揚げされるので、ワインに合う簡単なタコ料理と思いました。
アンチョビは、北海道・ワインセンターで販売している「糠ニシンのアンチョビ」を使い、北海道らしさをアップ。
ニンニクはスライスより丸ごとの方が好きなので笑
☆ワインに合う☆ タコのアヒージョ
簡単に作れるタコと丸ごとニンニクのアヒージョ。
辛口の白ワインと合わせてどうぞ。
このレシピの生い立ち
北海道ではミズダコが年中水揚げされるので、ワインに合う簡単なタコ料理と思いました。
アンチョビは、北海道・ワインセンターで販売している「糠ニシンのアンチョビ」を使い、北海道らしさをアップ。
ニンニクはスライスより丸ごとの方が好きなので笑
作り方
- 1
ニンニクは皮を剥く。
-
- 2
タコは食べやすい大きさに切る。
切る前に叩いておくと固くなりにくい。 -
- 3
アンチョビは入れすぎると塩が濃くなるので、お好みで。今回は糠ニシンのアンチョビを使いました。
-
- 4
スキレットなどの小鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、アンチョビを入れて、弱火で加熱。
加熱し過ぎたら、時々火を止める - 5
ニンニクに火が通ったら、タコを入れる。
タコは過熱し過ぎると固くなるので、茹で過ぎに注意。 -
- 6
火が通ったら完成！
バケットや白ワインとどうぞー -
コツ・ポイント
加熱し過ぎに注意。
タコを入れた後は過熱し過ぎると固くなったり、オリーブオイルが泡立ったりしてしまうので、時々、火を止めたりしながら調整してください。
http://winecluster.org/ ワインクラスター北海道の公式ページです。北海道産の食材を中心に、ワインに合うレシピを紹介しています。HPとFacebookページでは、日々、北海道産ワインに関する情報を発信中！また、ワインやオリジナル書籍の通信販売もしています。https://winecluster.buyshop.jp/
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