ルビー色の赤ジソジュース
チョンサ @cook_40054993
暑い夏を乗り切る為に、色も綺麗な癒しドリンク
夏バテ防止にソーダや水割りにして・・・
このレシピの生い立ち
庭で食べきれない程赤ジソが出来たので、一度作って見たかった紫蘇ジュースに挑戦したところ、とても美味しく出来て、それ以来我が家の夏の定番ドリンクになりました。
ルビー色の赤ジソジュース
暑い夏を乗り切る為に、色も綺麗な癒しドリンク
夏バテ防止にソーダや水割りにして・・・
このレシピの生い立ち
庭で食べきれない程赤ジソが出来たので、一度作って見たかった紫蘇ジュースに挑戦したところ、とても美味しく出来て、それ以来我が家の夏の定番ドリンクになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
赤ジソは茎を外し葉っぱだけにし、水洗いしてざるにあげておく
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら赤ジソを入れて１０分程茹でる
- 3
赤ジソの葉を鍋から取り出しざるにあげ絞りながら一度濾す
- 4
別の鍋にざるを載せ、そこに厚手のキッチンペーパーか晒しなどの布を乗せ一度濾した液を再度濾す。
- 5
４をすることで、細かい砂やゴミなどを除去出来る
- 6
氷砂糖を入れて火にかけ、砂糖をしっかり溶かす
(砂糖が溶けて出来たときはちょっと濃いめのこんな色に・・・) -
- 7
砂糖が溶けたらクエン酸を入れてしっかり溶かして出来上がり!
(酸を加えると鮮やかな色になります) -
- 8
出来上がった液は煮沸消毒したガラス瓶などに入れて保存。
私は冷蔵庫の野菜室で・・・ - 9
好みの量をグラスに注ぎ、氷を入れて炭酸やお水で割って召し上がれ♡♡
-
コツ・ポイント
クエン酸は、レモンやお酢に変えても良いです。
葉を洗うときはあまり神経質にならなくても、後で布で濾すので大丈夫です。
甘さは好みで調整して下さい。私は割って飲むことが前提だったのでちょっと甘めの800gで作っています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19930530
