じゃが芋…洗って皮付きのままラップで包み、電子レンジで加熱（目安2コ3分半、3コ5分）→皮をむいて輪切り又は半月切り。

牛肉…Aをもみ込む。

ほうれん草…ざく切り
たまねぎ…くし形切り

Bを合わせておく。

溶き卵に塩胡椒をまぜ、フライパンに油を熱しふんわりと炒め、取り出す。

続いて①を焼き目がつくまでこんがりと焼き、取り出す。

⑥のフライパンにバターを熱し、②③を炒め、⑤⑥を戻して炒め合わせ、④で調味する。