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新生姜のつくだ煮土佐づくり
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新生姜のつくだ煮土佐づくり-レシピのメイン写真

新生姜のつくだ煮土佐づくり

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

生姜のつくだ煮におかかをまぶしました。ご飯のお供に
このレシピの生い立ち
新生姜を見つけたので。新生姜は辛みが少ないです。

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材料

  1. 生姜 120g
  2. 醤油 大さじ2
  3. みりん 大さじ2
  4. 調理酒 大さじ2
  5. 砂糖(三温糖) 大さじ2
  6. かつお節 1パック(5g)
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作り方

  1. 1

    生姜は薄く切り水につけ、辛みを取ります。(水をかえ30分くらい)

    • 新生姜のつくだ煮土佐づくり作り方1写真
  2. 2

    かつお節を除いたすべての具材を煮込みます。

    • 新生姜のつくだ煮土佐づくり作り方2写真
  3. 3

    水分が少なくなって来たらかつお節を入れ混ぜます。

    • 新生姜のつくだ煮土佐づくり作り方3写真
  4. 4

    美味しく出来上がりました。

    • 新生姜のつくだ煮土佐づくり作り方4写真

コツ・ポイント

かつお節がたれを吸うので完全に水分を飛ばす必要はありません。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2017/09/08 21:26に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19930768
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