牛こまと長ネギのにんにく味噌バター炒め

牛こまはa)の調味料をよく揉み込んでおく。長ネギは大きめに斜めに切る。b)の調味料はよく混ぜて合わせ調味料を作っておく。

フライパンに小さじ2の油をしき、長ネギを炒める。焦げ目をつけたいので中火で炒める。

長ネギに焼き色がついたら端に寄せて牛こまを炒める。

牛こまにある程度火が通ったらネギと炒め合わせる。

1で作って置いた合わせ調味料を加えてまぜながら炒める。

調味料が行き渡ってネギが柔らかくなったら火を止め、バターを加えて絡める。

お皿に盛ったらたっぷりの黒粒こしょうを振って完成です。