トウモロコシ 茹でるの水から？お湯から？
北海道食べる通信 @cook_40120448
水から？沸騰したお湯で？茹で方によって食感が変わります。お好みの味によって、茹で方は使い分けて♪
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信19年夏号レシピ★
食材：北海道
とうもろこし（ゴールドラッシュ） 芽室町／なまら十勝野
https://taberu.me/hokkaido/
アプリでひらく作り方
- 1
薄皮を2，3枚つけたままで調理してください。
2％塩分濃度（500mlのお水に10gの塩）がおすすめです。 - 2
【シャキッと食感】
お湯から茹でます！
沸騰したお湯に入れて箸で転がし5～7分ほど。 - 3
【ふっくら食感】
水から茹でます！
たっぷりのお水から入れて沸騰したら5～7分したら取り出す。 - 4
火を止めて5分放置でよりジューシーに。
コツ・ポイント
★水から茹でた場合：ジューシーでふっくらした仕上がりに♪
★沸騰から茹でた場合：シャキッとした食感が楽しめます。
※塩かげんは、1リットルのお水に対して大さじ１杯。
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