材料全てをボウルに入れ、白身を切るように混ぜる。

★白だし・片栗粉については下記のコツ・ポイント欄を参照。

卵液をフライパンを回しながら全体に行き渡らせ、端が焼けてきたら弱火にする。

弱火で卵液が半熟程度に固まるまで待ってから、端から巻いていく。

卵を巻けたら弱火のまま両面を2～3分焼く。
卵焼きは冷めてから包丁で切ると綺麗に切れます。

器に盛り付けて完成。
お好みでマヨネーズを少しつけて食べても美味しいです。