さつまいもとりんごの重ね煮
今が旬のりんごを使った１品です。
このレシピの生い立ち
H29年11月の食生活改善推進員会の学習会で紹介したレシピです。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて３mmの厚さの輪切にして、水につけてアクを抜く。
- 2
りんごも皮をむいて４つ割にし薄切りにする。レーズンは熱湯をかけておく。
- 3
鍋にリンゴ、サツマイモ、レーズン、さとう、塩と２回重ねし、水を加えて中弱火にしてやわらかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
材料を煮る際に使用する水の量は、鍋の大きさによって変わってきますが、材料が焦げない程度の分量で煮てください。
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