半助煮こごり

RGBじぇねしす
RGBじぇねしす @cook_40213966

頭が本体なのか汁が目的なのか
それが問題だ
このレシピの生い立ち
煮こごりを食べさせたい人がいたので

半助煮こごり

頭が本体なのか汁が目的なのか
それが問題だ
このレシピの生い立ち
煮こごりを食べさせたい人がいたので

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材料

1〜3人前
  1. 半助(うなぎの頭) てきとうに
  2. 昆布だし おたま二杯
  3. 醤油 50cc
  4. みりん 50cc
  5. 黒糖 ひとかけ
  6. ざっと
  7. 実山椒 ひとつまま

作り方

  1. 1

    小鍋に半助
    昆布だしおたまに二杯

  2. 2

    醤油みりん50cc

  3. 3

    黒糖ひとかけ

  4. 4

    酒ひと回しいれて
    臭み消しに実山椒
    たまたま去年処理して冷凍したやつがあっただけなので、粉末でいいと思います

  5. 5

    15分ほど煮込み、タッパに平らに並べて冷めたなら
    冷蔵庫で一晩おきましょう

コツ・ポイント

頭自体は温め直した方が食味が良いです
つめたいとムチムチしすぎて苦労する

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rgbじぇねしす/ミートスパ土本のゆかいなレシピを掲載しています最近はジャンプ+で限界OL霧切ギリ子という漫画を書いてます*Twitterのクックパッド謎レシピ紹介botへの私のレシピの提供はやめて下さい。手順に著作権はありませんが写真や表現は私の著作物です。
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