具だくさんの白玉もち巾着
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen
おでんの具としても人気の餅巾着
とろける食感の白玉とひじきや野菜などの具材を合わせ、具だくさんに作ってみました。
このレシピの生い立ち
簡単で便利な白玉棒。お餅の代わりにこれを入れると、とろりとした柔らかな食感の餅巾着がお楽しみいただけます。
具だくさんの白玉もち巾着
おでんの具としても人気の餅巾着
とろける食感の白玉とひじきや野菜などの具材を合わせ、具だくさんに作ってみました。
このレシピの生い立ち
簡単で便利な白玉棒。お餅の代わりにこれを入れると、とろりとした柔らかな食感の餅巾着がお楽しみいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
干ぴょうを戻して下茹でしておく。
※かんぴょうの戻し方
レシピID : 18759911 -
- 2
五菜ひじきをさっと洗い10分水戻しした後、熱したフライパンで油少々（分量外）で炒め、みりん・醤油Aで下味を付けておく。
-
- 3
湯通しして余分な油を落とした油揚げに、箸1本をコロコロと転がしながら表面を伸ばす。
1辺に包丁を入れて口を開ける。 -
- 4
白玉棒はフィルムをむいて、1本を4等分に切る。
-
- 5
③の揚げの中に、②と④を詰め、干ぴょうでしばって口に封をする。
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- 6
鍋にだし汁、みりん・醤油Bを入れて混ぜ、⑤を並べて入れ、火にかける。
沸騰したら落し蓋をし、弱火で約30分煮る。 -
- 7
この商品を使いました。
-
- 8
この商品を使いました。
※山城屋 白玉棒の紹介
https://goo.gl/oqhZW0 -
コツ・ポイント
時間がある場合は、一度冷ましてから召し上がる前に再度温めると、よく味が染みています。
つくれぽ
創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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