具だくさんの白玉もち巾着
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
おでんの具としても人気の餅巾着
とろける食感の白玉とひじきや野菜などの具材を合わせ、具だくさんに作ってみました。
このレシピの生い立ち
簡単で便利な白玉棒。お餅の代わりにこれを入れると、とろりとした柔らかな食感の餅巾着がお楽しみいただけます。
具だくさんの白玉もち巾着
おでんの具としても人気の餅巾着
とろける食感の白玉とひじきや野菜などの具材を合わせ、具だくさんに作ってみました。
このレシピの生い立ち
簡単で便利な白玉棒。お餅の代わりにこれを入れると、とろりとした柔らかな食感の餅巾着がお楽しみいただけます。
作り方
- 1
干ぴょうを戻して下茹でしておく。
※かんぴょうの戻し方
レシピID : 18759911 -
- 2
五菜ひじきをさっと洗い10分水戻しした後、熱したフライパンで油少々（分量外）で炒め、みりん・醤油Aで下味を付けておく。
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- 3
湯通しして余分な油を落とした油揚げに、箸1本をコロコロと転がしながら表面を伸ばす。
1辺に包丁を入れて口を開ける。 -
- 4
白玉棒はフィルムをむいて、1本を4等分に切る。
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- 5
③の揚げの中に、②と④を詰め、干ぴょうでしばって口に封をする。
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- 6
鍋にだし汁、みりん・醤油Bを入れて混ぜ、⑤を並べて入れ、火にかける。
沸騰したら落し蓋をし、弱火で約30分煮る。 -
- 7
この商品を使いました。
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- 8
この商品を使いました。
※山城屋 白玉棒の紹介
https://goo.gl/oqhZW0 -
コツ・ポイント
時間がある場合は、一度冷ましてから召し上がる前に再度温めると、よく味が染みています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19936186
